1、衡阳鱼头王
2、南岳素斋
3、石鼓三绝
4、祁东黄花菜
5、耒阳坛子菜
6、常宁水口山辣椒
7、衡阳白莲
8、衡阳萝卜
9、衡阳香干
10、衡阳卤味
第一道:蒸鱼头,这是衡阳的特色菜。将鱼头去鳃洗净后放入锅中,加入姜片和盐等调料煮熟即可食用。此道菜最大程度保留了鱼肉的鲜美,而且营养丰富。第二道:蒸腊肠,这也是衡阳的特色菜之一。将猪肉切成条状或者块状,然后灌上腊肠,再放到锅里蒸熟就可以吃了。这种做法比较简单,但却非常好吃。第三道:蒸茄子,这是湖南人都爱吃的家常菜。将茄子切成条状,放在盘子里,淋上酱汁就能吃了。