兰州拉面是中国的传统美食,在全国各地都有分布。它起源于甘肃省兰州市,因为制作简单方便、价格低廉而广受欢迎。兰州拉面最大的特点就是“一清二白三红四绿五黄”:汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜、蒜苗绿、面条黄亮,让人看着就很有食欲。兰州拉面以肉烂汤鲜、面质精细而闻名,并且具有“一清二白三红四绿五黄”的特征。其中所谓的“一清”指的是汤清;“二白”则是萝卜白、辣椒油红;“三红”是油辣子、红油、蒜苗;“四绿”指香菜、蒜苗绿、面条黄亮;“五黄”指面条柔韧、滑利爽口。