石榴是落叶乔木或灌木;单叶,通常对生或簇生,无托叶。花顶生或近顶生,单生或几朵簇生或组成聚伞花序,近钟形,裂片5-9,花瓣5-9,多皱褶,覆瓦状排列;胚珠多数。浆果球形,顶端有宿存花萼裂片,果皮厚;种子多数,浆果近球形,果熟期9-10月。
石榴原产中国西域,汉代传出中原,遍及中国长江以北各地。石榴的故乡在安石榴,亦称安石榴、丹若,系安石榴科落叶灌木或小乔木。原产于伊朗、阿富汗等国,现中国各地均有栽培。石榴喜温暖干燥,耐寒力强,在华北、西北及其以南地区可露地越冬。对土壤要求不严,但以肥沃而排水良好的沙质壤土为宜。