1、金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼,世界年捕捞量超过20万吨。金枪鱼的体型侧扁,呈长枪状,背鳍及臀鳍后方各有小型鳍,尾鳍深分叉,身体银白色,背部青灰色,腹部乳白色,因其外形像一把锋利的尖刀而得名。2、最早发现金枪鱼并进行开发利用的国家是日本,它是日本人的主要海产食物来源之一,也是日本料理中不可或缺的食材,金枪鱼肉质柔嫩鲜美,无论生吃还是烹调都很适合。3、金枪鱼一直被认为是最好的鱼类之一,在欧洲它们也同样受到尊敬和喜爱。在英语里,它叫“吞拿鱼”。